Organic fruit

本場下関発!!下関唐戸魚市場から本場のふく(養殖)を産地直送いたします。加工上は魚市場の数十メートル先。新鮮なトラフグを朝のせりで落として凍らせずに発送いたします。だから新鮮で安い商品を皆様にご提供することが出来るのです。本日から一週間後からのお届け希望の日時が可能です。刺身の容器はイメージです。有田焼陶磁器皿でお届けします。とれたて新鮮たっぷり150g!!30cmの有田焼陶磁器皿でお届けします。3〜4名様でお召し上がり下さい。　500gのボリュームでたっぷりお召し上がりいただけます。野菜などを入れてお鍋に最適!!　コリコリした食感がたまらない。一度食べたらやめられないおいしさです。ふぐ鍋【ご用意していただくもの】野菜（白菜、ねぎ、キノコ、にんじんなど）、とうふ、くずきり、お餅など、鍋のお供をお好みでご用意ください。だし昆布　・昆布はサッと水で洗い、布巾などで水気をふき取っておきます。野菜なども食べやすい大きさに切っておきます。・昆布を使ってだしをとります。・まずは「ふくのあら」などの、火の通りにくい物から順に鍋に入れてください。・浮いたアクはこまめに取り除いてください。・熱々のところをぽん酢ともみじおろしでお召し上がりください。ふくぞうすい・ご飯は、ぬめりを取るためあらかじめ水洗いをしておきます。・ふくちりを食べ終わったら残っただしをザルなどでこして鍋に残っている小骨や野菜を取り除きます。・ご飯を入れひと煮立ちさせ、塩を一つまみと、ときタマゴを加え小ねぎを散らします。ふたをして少し蒸らしてやるとタマゴがふっくらと仕上がります。・お好みで、醤油やぽん酢をたらしてお召し上がりください。心も体もあたたまります。お刺身「とらふく刺身」は、30cmのお皿にたっぷり3〜4人前！ネギをくるんで、ポン酢ともみじおろしをつけて食べると最高です。あっさりしてるのにふくの旨みがしっかりと伝わってきます。もう、箸がとまりません。ふく皮の刺し身！コラーゲンがたっぷり含まれているふくの皮は、こりこりしてて、ぷりぷりしててこの食感は忘れられません。　ヒレ酒　【ご用意いただくもの】できれば、ふたの付いたコップ。（ふた付きの物がなければ、ふたの代わりになるもの。）マッチ　・ヒレをこんがりと炙ります。（オーブントースターや、よく油をふき取ったフライパンで充分です。）・炙ったヒレとお酒をコップに注ぎふたをしたまま燗してください。（通常より熱めに燗してください。）・熱燗1合に対し2枚くらいのヒレを使用します。・コップのふたを取り、火をつけたマッチを近づけアルコールを飛ばします。（炎が上がりますのでアルコールをとばす際には、充分ご注意ください。）・塩をほんの少し（耳かき1杯分くらい）加えます。・ヒレを引き上げる目安は1分くらいです。長く入れたままにしておくとそれだけ香りが強く出ます。　　※燗をしたお酒は非常に熱くなっております。また、アルコールを飛ばす際には炎が上がります。火傷などの危険がありますので、充分にご注意ください。下関唐戸市場のセリとらふぐを入荷します包丁を入れます1匹のとらふぐがこんな形にさばかれました刺身をさらに1枚ずつ盛り付けます宅配に一箱ずつ手渡しします製造元の河久(かわく)は本州の西端下関市の唐戸市場に位置します。ふぐ市場のすぐ側に本社・工場があります。だから新鮮な素材を使って、新鮮で安い商品を皆様にご提供することができるのです。【株式会社河久工場】【西日本最大規模を誇る下関　唐戸市場】ふぐ仲卸や漁師らが肩を寄せ合うように約200の店が広がる【直営店】下関と九州を結ぶ唐戸桟橋、下関水族館、唐戸魚市場、カモンワーフといった下関の観光名所のど真ん中にあり、日本全国から来られるお客様に下関の味を手軽に味わっていただけます。【直営店の大きな暖簾です】【唐戸魚市】【袋セリの様子】【ふぐの入荷】【ふぐ加工職人の匠】 内　　　容 とらふぐ刺身　150g(30センチ有田焼陶磁器皿) とらふぐ皮　100g とらふぐちり　500g とらふぐ焼きヒレ　3g ポン酢　150cc×1本 もみじおろし　3g×5袋 生ネギ　1ケース 【冷蔵】 原産地国産　 賞味期限 発送日を含め4日 保存方法 10℃以下で保存（要冷蔵） ご注意 お届け日時のご指定をお願い致します。...続きを読む