Organic fruit

　以前からブルーマウンテンを使用しない高品質のコーヒーを使った特選ブルマンブレンドを凌ぐようなブレンドの研究を行っておりました。それがこの度完成し、2005年より販売を開始させてくこととなりました。グァテマラ　ペーニャロハ ニカラグア　サンタリタ農園 コロンビアサンチュアリオ農園バリアラビカ神山エチオピアロイヤルイディド他バランス　当店のコーヒー製造チームが味の評価基準にカップオブエクセレンスなどで用いられる方式に沿って何度もカップテストを行い、ついにブレンド「エクセレンス」が完成いたしました。焙煎度苦み酸味香り甘みバランスバランス42．554．56ブレンドエクセレンスマイルドってどんなコーヒー？スペシャルティコーヒーの基準に達した豆のみを使用！「ブレンド　エクセレンス」使用豆グァテマラペーニャロハ、ニカラグアサンタリタ農園 コロンビアサンチュアリオ農園バリアラビカ神山、エチオピアロイヤルイディド以上の3種類で「ブレンド　エクセレンス」は構成されていますこのブレンドは当店のこだわり「アフターブレンド」でつくられています。アフターブレンドとは、ブレンドに使用する生豆をそれぞれもっとも適した焙煎度で煎り上げ、そのあとブレンドする方法のことです。これに対して、生豆の状態でブレンドし、そのまま煎りあげるものをビフォアブレンド（またはプレミックス）といいます。アフターブレンドは一粒一粒の豆がベストの焙煎度によってローストされていますので、豆の良さが100％引き出せており、完成品のブレンドも豆の持ち味が十分に活かされたコーヒーが出来上がります。ただ、ブレンドコーヒーを完成させるまでにアフターブレンドの場合、使用する豆の数だけ焙煎が必要になります、たとえば5種類のブレンドですと、プリミックスの場合と比べて5倍の時間がかかるわけです。しかし、この手間によってコーヒーを何倍にも美味しく仕上げるのです。お迷いなら、まずお飲み下さい「ブレンドエクセレンス」がしっかりしすぎると言われるお客様に 「ブレンドエクセレンスマイルド」はベーシックに「ブレンドエクセレンス」があります。「ブレンドエクセレンス」がしっかりしすぎでちょっと合わない、テイスト、方向性はこのままでもう少しライトな物がほしいというお客様はこちらの「ブレンドエクセレンスマイルド」をお試し下さいませ。洗練されたアロマ、上品なボディ、クリアな口あたり、すべて「ブレンドエクセレンスマイルド」を語っています。しっかりと芯は通っているのに、軽やかなテイストできっと満足していただけるブレンドに仕上がっております。コーヒー屋さんのこだわりコーヒー屋さんでは品質管理チームを結成し毎日製品のチェックを行っております。少しでも納得いかなければ、その商品を使用することはありません。新ブレンド開発もテストにテストを重ね時間をかけて生み出します。発送日に焙煎しお届けいたします。一日でお届けできるところであれば焙煎日の翌日に到着します。100％自社で焙煎しております。...続きを読む