Organic fruit

物凄い人気!!当店確保分の480本はすでに完売!!インポーターさんのご厚意でさらに24本追加入荷いたしました!!英国市場向け限定のプレミアム・スパークです!!何卒お早めにお求め下さい!! 2008.7.12スパーク白750mlマカベオ33%パンサブランカ(チャレッロ）33%パレリャーダ33%辛口スペイン‐DOカヴァ（カタルーニャ州ティアナ）この限定プレミアム・スパークは、シャンパン通で有名な英国市場向け限定で造られた特別醸造品!!通常は英国のみの輸出となっており、地元スペインですら飲むことの出来ないプレミアム・スパークなんです!!今回特別に日本向けに割り当ててもらったそうで、入荷早々高級レストランやホテルなどからインポーターさん宛に注文が殺到!!そんな中、当店でもやっと確保することの出来た120本なんです!!このカヴァの造り手パルチェットは世界の高級レストランでもオンリストされている実力派。甘口から極辛口まで様々なタイプのカヴァをリリースしており、そのどれもがスペインの権威あるワインガイド[ギーア・ペニン]で高評価を獲得しています!!しかし今回ご紹介のカヴァは地元スペインでも飲むことが出来ないため、ガイドブックに掲載されていません。シャンパン通として知られる、舌の肥えた英国市場向け限定商品として、なんと21回もの仕込みの試行錯誤を経て造り上げられた逸品!!ワイン名の[キュヴェ21]とはその上質のカヴァ造りに込められた情熱を表しているというわけです!!・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カヴァはスペインで造られるスパークリングワインで、造り方はフランス・シャンパーニュ地方で造られるシャンパンと同じ瓶内二次発酵です。大型タンクで二次発酵を行うシャルマー法やガス注入法とは異なり、繊細でクリーミーな泡が身上の高級スパークリングワインです。カヴァはスペインの原産地呼称の中でも特殊な分類を受けており、産地が複数存在する原産地呼称です。よって指定された産地はスペイン各地に点在していますが、生産量の95％は地中海沿岸のカタルーニャ州で生産されています。今回ご紹介のカヴァもカタルーニャ州産で、州都バルセロナの北25kmに位置するローマ時代の町ティアナにあるワイナリーで造られています。造り手パルチェットは1920年設立。創業地のティアナにはスニョール家によって建てられた伝統的な醸造所、さらにサンタ・マリア・デ・マルトレージャの町には近代的なカリフォルニアスタイルの醸造所とセラーを所有しています。非常に古くから使用されていた地元品種パンサブランカ（＝チャレッロ、特にティアナ周辺ではこう呼ばれています）を現在も主要品種として採用し、伝統的なワイン造りと融合させています。200ヘクタールの自社畑を所有し、様々なタイプのカヴァを造っていますが、その約85％はスペイン国内で飲まれています。残り僅か15％が国外輸出用ですが、特に英国においては人気のカヴァとなっており、英国市場限定のカヴァを生産するに至っています。まさにその英国限定カヴァが今回ご紹介の一本。英国はシャンパンを始めスパーク好きのお国柄で有名ですが、この限定生産カヴァも大人気となっているスパークです。まさにシャンパン通のロンドンの顧客をも唸らせた特別醸造品なんです。是非とも限定生産の素晴らしい味わいをたっぷりとお楽しみいただければと思います。...続きを読む