Organic fruit

Sawtooth Chardonnay[2003] 産地 アイダホ州 使用品種 シャルドネ, スタイル 白/辛口、ボディ：中口 Alc度数 14.5％ 容量 750ml メディア評価 樽とステンレスタンク半々で発行されたこのシャルドネは、ほのかなトロピカルフルーツのアロマで、ソフトな口当たり。オークの要素は中程度で、ミディアムにリッチ。クリーンなフィニッシュで、飲み飽きずに、スイスイと飲めるおいしさを提供しています。デイリーにはぴったりのシャルドネです。 〜急成長アイダホワイナリー〜 アイダホ州でワインは造られていることはあまり知られていませんが、アイダホには全体で720ヘクタールものブドウ畑があり、21のワイナリーが存在します（2004 年現在）。多くのヴィンヤードは南西部（オレゴン側に隣接）、コロンビア川に合流するスネーク川流域に広がり、ブドウは標高600m以上の朝夕涼しい高地に植えられています。アイダホ州のヴィンヤードは数多くの山々や川、湖が周辺にある壮大な景色に取り囲まれ、フライフィッシングのメッカとしても知られます。内陸性気候でありながら夜は涼しく、水はけのよい火山性土壌が広がります。さわやかなナチュラルな酸味と、程よい熟度が備わったワインは、ユニークなアイダホの気候と地形が育くんだ特長です。 ソートゥース・ワイナリーの前身、ピンラー・セラーズは1987 年にチャールズ・ピンラーにより、 アイダホ州の南部、キャニオン・カウンティの中心地に設立されました。ピンラーは82 年から 標高の高い南向きの急斜面にヨーロッパ品種を植えはじめ、初ヴィンテージとなる87 年に 2000ケースのワインを送り出しました。98 年にワシントンとオレゴンにおいて、近年、急進的 にワインビジネスを拡大している、コラス・ブランズの傘下となり、ソートゥース・ワイナリーの名 で造られるようになりました。 “のこぎり歯”と訳されるソートゥースの名は、スネーク川沿いに連なって聳え立つ、とがった 歯のような山々から文字とられました。ソートゥースワインはすべて自社の畑からのブドウを 使用し、醸造から瓶詰まですべて一貫して自社で行われます。ソートゥースワインは過去、数々の賞に輝き、現在の生産量は アイダホ州で2番目の規模を誇る年産8000 ケースを産出しています。...続きを読む