Organic fruit

ブルゴーニュ　ルージュ　[2004] 　チェリー・ギヨレ・グランド・ヴィーニュ　ルージュ　[2006]　 エステザルグ フランス　赤フランス　赤チェリーは、1979年からここでワイン造りをしている。より自然で、テロワールを表現するワインを造りたいとの思いから1996年からビオディナミに転換。 コンクリート槽で発酵、熟成の後、清澄をして濾過をせずに瓶詰めされます。品の良いアロマに始りスパイシーで古木の持つコクのある甘やかな果実味と余韻を持っています。トゥーレーヌ・キュヴェ・アメトリン [2004] ドメーヌ・ド・ベル・エール フルール・ド・カデ　[2002]　 AOC　コート・ド・カスティヨン　フランス　白フランス　赤フェンネル、甘草などのエキゾチックな香り。フレッシュで、キレのある酸と心地よい苦みが特徴の辛口白ワイン。 「Le Fleuret de Cadet」について 「Ch カデ」 との違いは樹齢が若い（約12年）区画のぶどうを使い、熟成が古樽（2年もの）で6ヶ月と短い点。品種構成、丁寧な選果や発酵方法などは「Chカデ」と同じ。イナタンデュ　ブラン　[2002]　 クロ・デュ・グラヴィヤス　ピノ・ノワール [2004] ドメーヌ・ガングランジェ フランス　白フランス　白香り高くコクのある果実味が豊かな食事とともに飲んで頂きたいワインとなってしまったそうです。樹齢平均40年。 カシスやコショウなどのスパイシーな香り。アタックにボュームと骨格のある厚みを感じるフルボディな赤。 　自然派ワインとは、有機農法によって栽培されたぶどうを使用し、　しかも天然酵母によって発酵させるという、　ぶどう本来の旨みが味わえるピュアなワインなのです。ロハスな生活を楽しむ人には有機農法や天然酵母がキーワードのロハスなワインを是非お楽しみいただきたい♪地球環境や体への影響を考えると、「安ければいい」とか「今さえ良ければいい」といったことが本当に『良いこと』なのか考えなければいけません。そんなときにモノを選択する基準として「値段」や「量」よりも「質」を考える行動がとれるのかもしれません。ワイン選びもその一つ。ぶどうが育つ土壌を化学物質で汚したり、ワインの酸化防止剤が大量に使われているものではなく、「地球環境」や「人体への影響」を一番に考えたワインをロハスなライフスタイルに取り入れてみてはいかがでしょうか。...続きを読む