Organic fruit

明るい黄緑色に完熟したトンプソン・シードレス種を 天日干し後洗浄し製品化したレーズン（干しぶどう）です。 甘くてジューシーな味わいは、パンやお菓子 サラダやデザート、もちろんそのまま食べても美味しくいただけます。原材料：干しぶどう（米国産）内容量：500g 美味しいレーズンは美味しいぶどうからしか生み出す事が出来ません。 カリフォルニアで生産されるレーズン(干しぶどう）の95％のシェアを持つ トンプソン・シードレスは、種が無く皮が薄いためレーズン用の ぶどうとして最適な品種です。 明るい黄緑色に完熟したトンプソン・シードレス種を 天日干し後洗浄し製品化しています。 甘くてジューシーな味わいは、パンやお菓子 サラダやデザート、もちろんそのまま食べても美味しくいただけます。 レーズンにはカリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛等 ミネラルが多く含まれています。 また、天日干しレーズンの皮には通常の葡萄の5〜20倍 ポリフェノール・アントシアニンが含まれています。 ポリフェノールは動脈硬化やガンを引き起こす 活性酸素等を抑える抗酸化作用があります。 ■ 即効性のあるエネルギー源 ■ レーズンは約70％の果糖・ブドウ糖を含み、これらは砂糖のしょ糖より吸収され やすいため、 効率のよいエネルギー源になります。アメリカでは、クイックエネルギー（即効 性のある栄養食品） としてスポーツにも利用されています。そのまま朝食やスナックに、登山やマラ ソンなどのスポーツに、 レジャーの携帯食に、また保存性が高いため緊急時の常備食にも最適です。 加えて、この糖分は、料理の甘味料として使用できます。 ■ ミネラルが補給できコレステロールはゼロ ■ 塩分の多い食事のバランスを改善する成分としても注目されている、カリウムを 豊富に含みます。 他に、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、マンガンなどのミネラルをほ どよく含みます。 逆に脂質は低く、気になるコレステロールはゼロです。 ブドウの甘さと旨味を最大限に引き出す 手摘みとカリフォルニアの太陽での天日干し 収穫は、ひとふさずつ丁寧に手摘み。重く熟したぶどうは、熟練した生産者によって摘まれ、その場で乾燥が始まります。 乾燥は、自然のままの天日干しです。長く続くぶどう畑の畝に防水処理したペーパートレイを敷き、摘み取ったぶどうを広げます。天日干しは、2〜3週間かけ十分に行われ、約1週間で裏返し、2週間目の乾燥へ。カリフォルニアの太陽が、緑のぶどうを自然な褐色に変え、レーズンができあがります。3週間目、水分含有量が約16％になったらペーパートレイで包み込み、さらに2〜3日置き水分を均一化します。 天日干しが完了し、集積場へ運ばれます。 　　　　...続きを読む